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山芋とろろの加工製造 |
従来のチョッパーでは、モーターにすりおろした山芋が入り込み、前回使用時に付着
した原料が出てきてしまうなど、洗浄・除菌が不可能でした。また、粉砕室の洗浄も時間と手間がかかり大変でした。
このため、 ●衛生面での不安を持ちながら出荷していた。 ●毎日の清掃・除菌の負担が大きい→洗浄のための時間(=人件費)が大きくなる。 ●一度に大量に生産できない。途中で洗浄
しないと続けてマシンを稼働できない。
当社「無菌チョッパー」を導入。 ケーシング部(粉砕室)と駆動部を完全に分離した設計です。(特許)駆動部に原料が入り込まず、また粉砕室の洗浄も容易にできます。
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